凉拌菜，是餐桌上首先与顾客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，凉菜做得好不好，会直接影响到顾客的第一印象。

    除了作为餐厅的开胃前菜，凉拌菜还在卤味摊、烧烤摊、烤鱼店、夜宵大排档等地方深受顾客欢迎，同时也可直接在菜市场摊位等地方售卖经营。凉拌菜简单易做，爽口开胃，下酒又下饭，上桌就被抢光。

    凉拌菜好不好吃，关键在于酱汁！使用小餐连凉拌菜专用粉和香辣红油制作的凉拌猪耳，色泽红亮，椒香浓郁，入口爽脆，回味无穷。菜品凉拌也更加节约人工，方便快捷。

    黄瓜性凉，秋夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果。使用小餐连凉拌菜专用粉和香辣红油制作的凉拌黄瓜，味道鲜美，清脆爽口，还具有促进食欲和美容的效果。

    好调料成就好味道！小餐连酱料真材实料，品质可靠，选用多种上等香辛料熬制而成，香味浓郁，口感丰富，适用于各种凉拌菜，一料多用，轻松营业。