油炸串串的烹饪工艺十分简单，只需要“油炸”一个动作，配上小餐连的秘制刷料，基本都0技术含量。

万物皆可炸，油炸出品的菜式与烧烤差不多，并且毛利都非常高。列如：土豆0.9/斤，1斤至少可串15串。一串的售价在2元左右。（注：素菜毛利越高）

油炸串串是一种传统的街边小吃，无论南北地域，口味几乎没有差异。几乎每个夜晚，都有很多人喜欢吃炸串。现在，几乎没有人不吃炸串的。油炸串串深受年轻人的喜爱，因为它的受众广泛，而且利润高，容易复制扩张。炸串是天生具有自带流量的品类优势。