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发布时间:2024年06月08日发布者:小餐连
预制菜的市场发展现状
随着生活节奏的加快,预制菜因方便快捷逐渐成为现代人餐桌的新选择,不仅深受上班族和不擅长烹饪族的欢迎,也符合餐饮行业降本增效的需求,在市场上的销售额和影响力与日俱增!
预制菜简单来说就是将各种食材配以辅料,制作为成品或半成品。相比自制,预制菜品标准化程度高,出品稳定,出餐速度更快,减少后厨食材成本,利润更高。
01消费人群分析
职业忙碌的上班族、注重营样多样化的年轻人和独居老人,由于工作繁忙或一个人不想做饭,他们更倾向于点个外卖或到店吃来节省烹饪时间。
02
销售模式与市场
A、快餐类档口模式、档口只标配1名店员按照几荤几素加热即可。
B、每一款都是独立包装,可放置社区超市、社区团购等、线上售卖。
C、酒店自助外卖餐厅、省时省力,口味统一,连锁加盟首选。
03
低成本高利润
列如:啤酒鸭170g-200g1包,小餐连拿货价5.8元,加上人工水电煤米饭,可以控制在8-10元,快手餐肉类食材可卖至20-25元一份!利润非常可观